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こんにちは、女子力UPナビゲーターのゆうこです。

今回は「里芋」です。

里芋が美味しい時期になりましたね。

うちの主人のお父様はもうリタイアーして農業が趣味で自分のうちで

食べるものは作ってくれています。

ですが里芋だけは売り物になっているので、それはそれは美味しい

里芋が手にはいるのがこの時期の嬉しさです。

里芋は扱いが面倒だと思われていませんか？

ゆでる時に皮をむくのが面倒だ、ぬるぬるする、思ったより小さく

なってしまう…とかありますよね。

私もずっとそう思って、あんまり里芋の料理ってしなかったのです。

ところが！

主人の母がすごい方法を教えてくれました！

里芋、泥を落としてナベに水からいれるんです。水はひたひたちょっと。

これを沸騰して３分弱くらい、大きさにもよるのですが、これくらい煮たら

１つあげてみて、水に当てながら皮を手でむきます。

本当にツルっと驚くほど簡単にむけるんですよ。

小さくもならないし、ヌメヌメもしないし、手も痒くならない。

すごいです！

この時期はたこ、いか、鶏なんかと煮るといいですねー。

写真はいいだこと煮たものです。

レシピはこちらです。

里芋といかの煮物＠圧力鍋

圧力鍋を使うと５分でできますよ。

里芋と手羽の煮物

圧力鍋でやるときは、若干薄味めで作ったほうがいいです。

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